Здоровье похудение и питание

Питание при похудении или что есть, чтобы похудеть

alterita — Wed, 16 Jun 2010 13:10:49 GMT

Вы решили похудеть и не знаете с чего начать? Не спешите садиться на диеты, они вам не помогут, просто прочитайте статью и измените свое питание. Употребляйте только продукты, которые больше всего способствуют похудению и успех вам гарантирован.
Таблицы продуктов способствующих похудению, разработаны ведущими мировыми специа-листами в области диетологии, они учитывают индекс питательной ценности продуктов, калорийность, содержание, белка, жиров, углеводов, калорийность продуктов в расчете на 100 г продукта, а также общая оценка каждого продукта по шкале от 0 до 10 которая определяет, насколько тот или иной продукт рекомендуется употреблять во время похудения.
Таблицы гликемических индексов и питательной ценности продуктов позволяют вам принимать правильные решения, выбирая, какие продукты включить в ваш дневной рацион, а какие сознательно исключить. Ниже приведено объяснение основных параметров таблицы: ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС (ГИ)
Гликемический индекс определяет, в какой мере тот или иной продукт вызывает повышение содержания сахара в крови и инсулиновую реакцию поджелудочной железы. Чем выше гликемический индекс, тем реже включайте такие продукты в ваш рацион. И наоборот, чем ниже гликемический индекс, тем чаще употребляйте в пищу такие продукты.
НИЗКИЙ гликемический индекс: 10-40
СРЕДНИЙ гликемический индекс: 40-50
ВЫСОКИЙ гликемический индекс: свыше 50
КАЛОРИЙНОСТЬ ПРОДУКТОВ В таблице указана калорийность продуктов в расчете на 100 г продукта. Избегайте продуктов с высокой калорийностью, даже если у них низкий гликемический индекс.
СОДЕРЖАНИЕ БЕЛКА
Потребность организма в белке составляет 1-1.5 г. усвоенного белка на килограмм массы тела. 60% дневной потребности белка должно быть растительного происхождения. Выбирайте источники белка с низким содержанием калорий.
СОДЕРЖАНИЕ ЖИРОВ
Постарайтесь уменьшить содержание животных жиров в вашем рационе. Старайтесь не жарить в масле и на маргарине - это много лишних калорий и повышение уровня жиров, циркулирующих в крови. Выбирайте растительные жиры, в особенности, оливковое и каноловое масло. Особый акцент сделайте на употреблении жирных кислот Омега 3, основными источниками которых являются рыба и морепродукты, а так же специализированные пищевые добавки, такие как Гербалайфлайн.
СОДЕРЖАНИЕ УГЛЕВОДОВ
Предпочитайте продукты, содержащие сложные углеводы (овощи, фрукты, бобовые, ягоды) и избегайте простых углеводов с высоким гликемическим индексом. Выбирайте продукты с низким содержанием углеводов.
ОБЩАЯ ОЦЕНКА - это показатель, выведенный на основании совокупности следующих факторов: гликемический индекс, калорийность, содержание белков, жиров и углеводов.
Этот параметр оценивает каждый продукт по шкале от 0 до 10 и определяет, насколько тот или иной продукт рекомендуется употреблять во время программы снижения веса. Общая оценка не связана напрямую с "абсолютной пользой" того или иного продукта, а лишь только указывает, насколько продукт помогает или мешает снижению веса. Чем выше общая оценка, тем чаще рекомендуется употреблять такие продукты; чем ниже - тем реже.
Замените высококалорийный завтрак белково-витаминным коктейлем формула 1 и похудение станет еще комфортнее и быстрее.

Клинические исследования подтвердили: испльльзование белковых коктейлей, для частичной замены пищи приводит к более эффективному похудению.

1.Индекс питательной ценности овощей и блюд из овощей
2.Индекс питательной ценности фруктов и ягод
3.Индекс питательной ценности каши и мучные изделия
4.Индекс питательной ценности молочных продуктов, жиров, масел и приправ
5.Индекс питательной ценности мясо и яйца
6.Индекс питательной ценности рыбы и морепродуктов
7.Индекс питательной ценности соки и напитки
8.Индекс питательной ценности орехи и разное

Какое похудение правильно

alterita — Wed, 16 Jun 2010 11:52:46 GMT

Вы решили похудеть – не спешите, вам обещают сбросить 15-20 кг в месяц,- не верьте это не правда.

Когда мы ставим себе цель похудеть, то готовы на любые жертвы, ради достижения мечты, конечно больше всего это касается женщин, поскольку мужчины не так серьезно относятся к проблеме лишнего веса. Женщины идут на любые эксперименты, лишь бы похудеть: могут, есть то, что и едой назвать сложно, могут вообще ни чего не есть, впихивать в себя новинки весьма сомнительного происхождения. Сегодня нет недостатка в выборе способа похудения и средств для похудения, а «индустрия похудения» предлагает огромный ассортимент такого рода продукции, как говорится спрос - рождает предложение. Но мало кто задумывается, что все это приводит к потере самого дорогого, что у нас есть – здоровье.

В основном средства для снижения веса, имеющиеся на рынке можно разделить на несколько основных групп:

1.Слабительные – это в основном всевозможные чаи для похудения. Пьем чай и худеем, никаких усилий, плюс к тому же выйдут все шлаки. Выйдут или нет – это еще вопрос, а вот многие полезные элементы, которые не успевают усвоиться, наверняка покинут ваш организм. Такие методы, применяемые постоянно и бесконтрольно могут привести к серьезным последствиям. Вы, конечно, сбросите несколько килограмм, но за счет обезвоживания и будете похожи на лимон, который только что выжали. При этом нарушается работа желудка и кишечника.

2. Аноректики – средства подавляющие аппетит (нужно помнить, что все они должны приниматься под наблюдением врача). В некоторых средствах присутствует фентермин, по своему действию похож на амфетамин (наркотическое вещество), психостимулятор и симпатомиметик, главным образом применяется для подавления аппетита. Благодаря этим «чудо средствам» нарушается гормональный баланс. А это в свою очередь может вызвать серьезные нарушения и даже не излечимые болезни.

3. Многим хорошо известен «Тайский курс», состоящий из двух таблеток. Первая запускает в ваш кишечник зародыша солитера, он «съедает» вас изнутри, вторая убивает паразита. Насколько эффективен и полезен такой метод похудения, думаю объяснять не стоит.

4. Всевозможные хирургические вмешательства, такие как липосакция, которая, дает временный эффект, а последствием обычно становится возврат к прежним формам, только с более уродливым распределением подкожного жира.

5. «Кодирование» за один сеанс или кодирование 25 м кадром.
Одни корректируют карму за пару сеансов, а другие обещают похудение за 1-2 сеанса, если есть лишние деньги, то почему бы не попробовать похудеть таким способом. Но ни один психотерапевт не расскажет вам, чем может закончиться вторжение в ваше подсознание.

Это не полный перечень средств, для похудения, но все они направлены на решение следствия, а не причины. Ученые ищут какие-то гены, которые отвечают за отложение жира, но тогда чтобы вес был нормальный, постоянно придется принимать какие-то таблетки.

А мы мечтаем о каком ни будь волшебном средстве, принял таблетку и похудел на всю оставшуюся жизнь. Но законы питания, также как и законы физики работают независимо от нас и наших знаний о них. И нарушение этих законов приводит к потере здоровья, а иногда даже и смерти. Законов о питании всего лишь два:

1. Закон энергетического баланса. Говоря простым языком, поступление энергии из пищи должно равняться ее расходу, отклонение в ту или иную сторону приводит к похудению или набору веса. За последние 50лет расход калорий с 4000 упал до 2500ккал. Должны же мы как то рассчитываться за блага цивилизации. Мы перестали двигаться, а наше питание стало более калорийным, отсюда естественно ожирение, как следствие.

2. Есть второй закон. Закон химического баланса. Наш организм так устроен, что ему необходимо около сотни микроэлементов, многие из которых поступают только с пищей. Когда какого-то элемента нет или мало – мы начинаем болеть, а в некоторых случаях и умирать. А за последние лет 30 наше питание также изменилось: увеличилось разнообразие и выбор в питании, а качество продуктов очень низкое. Еще надо учесть то, что организм должен усвоить все витамины, минералы, микроэлементы и доставить их в каждую клеточку организма.

Для нормальной работы организму необходимо семь основных элементов питания.

1.Вода. Наш организм в большей степени состоит из воды, к примеру, клетки головного мозга на 90% и наша ежедневная потребность около 30-40мл на 1 кг веса тела. Первый признак обезвоживания организма – это моча желтого цвета. А если вы пытаетесь похудеть и не пьете воду, то даже белок имеет свойство превращаться в жир.

2. Белок – основной строительный материал для клеток, потребность от 1 до 2 г на кг веса тела.

3.Углеводы – топливо для нормальной жизнедеятельности.

4.Жиры – выполняют, как и белки строительную функцию, а также аккумулируют энергию.

5. Клетчатка - стимулирует работу кишечника, способствует прохождению пищи. Желательно употреблять 20-30 граммов клетчатки в день

6,7. Витамины, минералы и микроэлементы – нам нужна практически вся таблица Менделеева. Отсутствие даже одного из них может привести к серьезным нарушениям здоровья. Современные технологии в производстве продуктов питания привели к тому, что нам не хватает полезных веществ, а вредных у нас в избытке.

Происходит дисбаланс, который сложно устранить при помощи обычных продуктов питания. Поэтому диетологами были созданы низкокалорийные заменители пищи, которые напоминают смеси для детского питания. Эти продукты являются источником соевого белка (единственный вид белка, который практически полностью содержит все аминокислоты для нашего организма), витамин и минералов, а главное они утоляют чувство голода при минимуме калорий.

Нехватка витаминов и минералов в наше время происходит из-за изменения в производстве продуктов питания, интенсификации сельского хозяйства, обеднения почв, ухудшения экологической обстановки, стрессы, кофе, алкоголь, курение, гиподинамия и чрезмерное употребление сладостей.

Нутрициологи - специалисты в области науки о питании - свидетельствуют о том, что даже при вполне достаточном продовольственном обеспечении населения, как по ассортименту, так и по количеству пищи, учитывая современный уровень энерготрат людей, не занимающихся физической работой (около 2500 Ккал), потребность в витаминах и минералах невозможно полностью удовлетворить обычной пищей.

Нужны продукты, по внешнему виду относящиеся к фармпрепаратам (экстракты, порошки, таблетки, отвары и т.д.), а по содержанию и возможности их массового применения всеми слоями населения - к пище. Такие продукты являются источниками дефицитных в питании веществ, в том числе регуляторов функций органов и систем человеческого организма, и называются биологически активными добавками к питанию (БАД).

Эти продукты за счет применения новых суперсовременных технологий в небольших объемах должны содержать те нутриенты, которые наиболее дефицитны в составе суточного рациона человека. Прием двух-трех таблеток, порошков, капсул и т.д. в день должны удовлетворить не менее трети или половины суточной нормы человека в конкретных дефицитных в питании веществ.

В нашем обычном питании есть избыток веществ, вредных для нашего организма, а с другой стороны, нам не хватает многих необходимых питательных веществ.

Избыток: белки животного происхождения (мясо), жиры, углеводы, соль, сахар, канцерогены (вещества, образующиеся при приготовлении пищи - жарке, копчении - консерванты, удобрения, пестициды и т.п.)

Недостаток: витамины, минералы, белки, незаменимые аминокислоты, растительная клетчатка, вода, полиненасыщенные жирные кислоты.

Такой дисбаланс в питании приводит с годами к многочисленным нарушениям здоровья и появлению лишнего веса.

Итак, диета в 2500 Ккал - это обычное питание современного среднестатистического человека. Она страдает и избытками и недостатками.

Компенсировать недостатки мы можем двумя путями:

• Либо больше есть (пример тому диета в 4500 Ккал), но при этом очень сильно возрастут избытки, и мы просто растолстеем и потеряем здоровье за счет избытков.

• Второй способ - применять в питании БАД.

• Кроме этого надо обеспечивать действенное очищение организма для увеличения эффективности усвоения питательных веществ из пищи.

Как же избавиться от избытков в питании?

• Радикальный способ - голодать и тогда в организм не поступает вообще ничего. Медицинская общественность давно отказалась от этого из-за серьезных осложнений.

• Низкокалорийные диеты (обычно такие диеты рассчитываются из 1000 Ккал в день). Но при использовании только обычных продуктов питания они приводят к значительным недостаткам в питании

• Использовать низкокалорийные сбалансированные заменители пищи

Для того чтобы похудеть естественным способом надо:

1.Снизить калорийность питания на 400-500 ккалорий в день. Смотрите таблицы, которые помогут в выборе продуктов, способствующих похудению.

2.Получать с питанием все основные 7 элементов (возможно при рациональном питании, но потребуется много времени и сил на приготовление и составление такого рациона).

3.Обеспечение очищения организма для повышения усвоения питательных веществ из пищи.

Исходя из всего выше написанного, правильное и естественное похудение – это с помощью низкокалорийных белково-витаминных коктейлей, которые помогают похудеть, изменить привычки питания и придают силу и энергию во время похудения. А главное при соблюдении и знании основных законов питания и здоровом образе жизни вы сможете легко контролировать свой вес.

Диеты - способ похудеть или набрать вес и почему они не ведут к похудению?

alterita — Wed, 16 Jun 2010 10:20:53 GMT

За несколько прошедших десятилетий наша жизнь очень сильно изменилась. Во многих сферах нашей жизни на смену физическому труду пришла техника, а есть мы стали намного больше, чем двигаемся.

Статистика лишнего веса и болезней Россия, Украина, СНГ

55% населения имеют избыточный вес
Из них 20% страдают ожирением
75% женщин в возрасте 35-55лет имеют лишний вес
70% болезней связаны с лишним весом и неправильным питанием.

Избыточный вес - стал нормой во всех возрастных и социальных группах. За предыдущие 10 лет такие болезни, как сахарный диабет, сердечно сосудистые и многие другие заболевания, являются следствием лишнего веса. Многие платят огромные деньги за лекарства и различные препараты, делают операции лишь для того, чтобы похудеть. Но все не так просто, потому что суть состоит не только в похудении, самое главное контролировать свой вес и всегда его поддерживать в норме. Статистика:

Через год 2/3 похудевших при помощи диет опять вернутся к тому же весу.
Через 3-5 лет только 3% смогут сохранить свой результат.
Остальные из (97%): - 15% вернутся к тому же весу, а около
(82%) наберут еще больше.

Почему это происходит?

Все время своего существования люди были охотниками и земледельцами. За время эволюции у нас выработались привычки питания, которые помогали выживать, а чтобы выжить, надо было растрачивать много калорий на добычу низкокалорийной пищи.
Ранее: потратить много калорий - значит выжить. Люди добывали все время калории (еду), и поэтому им тяжело справиться с инстинктами.
Сейчас: большое количество калорий превратилось в проблему. Рассмотрим некоторые диеты и посмотрим, почему так тяжело добиться результата и еще труднее сохранить свой результат.

Диеты 1000-1200 ккалорий в течении дня

Недостаток:
Нет учета питательной ценности употребляемых продуктов.
Не берется в расчет гликемический индекс продуктов (понятие гликемического индекса).
Если нам чего то не хватает, организм начинает экономить, т.е. откладывает про запас все поступающие калории.
Приостанавливается обмен веществ.
Ограничение в питании противоречит инстинктам.

Пытаясь уменьшить избытки, ограничительные диеты лишь увеличивают недостатки и усугубляют дисбаланс питания

Ограничивающие диеты - неприятный результат:

Приостанавливается обмен веществ.
Увеличивается дефицит необходимых полезных веществ.
Понижение расхода жира, как реакция на недостаток поступающих калорий.
Расход белка мышцами, который приводит к снижению мышечной активности в спокойном состоянии, что в еще большей мере ведет к замедлению обмена веществ и расхода калорий.
Организм, изголодавшись, требует пополнения питательных элементов, что ведет к перееданию и последующему набору веса.
Психологический аспект - постоянное состояние стресса (все вокруг едят), естественно ведет к срыву.
Невозможность продолжать диету и далее неминуемый набор веса.

Спортивная диета: занимаемся спортом и едим все, что хотим

Недостаток:
Нет учета питательной ценности употребляемых продуктов.
Не берется в расчет гликемический индекс продуктов.
Не учитывается количество белка.

Итог:
Недостаток белка ведет к снижению мышечной активности и препятствует восстановлению мышц.
Испытываем сильный голод и "съедаем" пол-холодильника.
При хорошей физической нагрузке и недостатке белка организм не спешит освобождаться от жира.
Если много лишних килограмм, занятия спортом без корректировки питания, не помогут похудеть и долгое время сохранять.

Спортивная диета 2: занимаемся спортом и сокращаем количество потребляемой пищи

Недостаток:
Нет учета питательной ценности употребляемых продуктов.
Не берется в расчет гликемический индекс продуктов.
Не учитывается количество белка.

Итог:
Нарушение обмена веществ.
Постоянное чувство голода.
Распад мышечной массы.
Накопление жира.
Недостаток сил.
Психологический срыв.
Трудно соблюдать диету и далее неминуемый набор веса.

Углеводная диета: 10 ломтиков хлеба и мало мяса

Недостаток:
Нет учета питательной ценности употребляемых продуктов.
Не берется в расчет гликемический индекс продуктов.
Не учитывается количество белка.
Противоречит инстинктам.

Итог:
Нарушение обмена веществ.
Постоянное чувство голода.
Распад мышечной массы.
Накопление жира.
Недостаток сил.
Психологический срыв.
Трудно соблюдать диету и далее неминуемый набор веса.

"Диетическая" диета: все питание диетическое или 0% жирности (без жира и соли)

Недостаток:
Увеличивается дифицит необходимых полезных веществ.
Не берется в расчет гликемический индекс и питательная ценность продуктов.
Не соблюдается количество белка.
Противоречит инстинктам.
Тяжело соблюдать.

Итог:
Накапливается дефицит важных питательных элементов.
Чувство голода.
Мышцы ослабевают.
Приостанавливается обмен веществ.
Психологический срыв.
Невозможность соблюдать диету и далее неминуемый набор веса.

Как учесть недостатки всех диет?
Как питаться правильно, чтобы похудеть, восстановить здоровье и больше не набирать вес?

Основное в программе правильного питания

Завтрак (пропуская завтрак похудеть практически невозможно): утром надо обеспечить организм всеми питательными элементами и водой. И поддержать нормальный уровень сахара, а также, если вы не позавтракали, получается большой перерыв между приемами пищи, организм голодает и в последующее время запасает жир. Поэтому:
5-6 небольших трапез в день: поддержит интенсивный обмен веществ и отсутствие голода.
Обеспечить потребность в белке: не менее 1.2 г белка на 1 кг массы тела (не менее 50% белка должно быть растительного происхождения)
Правильный водный режим: 30-40мл воды на 1 кг массы тела в день
Стараться не употреблять продукты с высоким гликемическим индексом
Побольше кушать овощей, фруктов, бобовых и больше двигаться.

Здоровый сон

alterita — Fri, 05 Feb 2010 12:26:10 GMT

Здоровый сон - путь к красоте и хорошему самочувствию.

Всем хорошо известно, что сон необходим так же как пища, вода и воздух.
Во время сна в нашем организме происходят процессы восстановления.
Современный ритм жизни предъявляет нам большие требования- мы живем в постоянном стрессе.
Плохой сон отражается на нашем самочувствии и внешнем виде.
Когда вы хорошо высыпаетесь, вы чувствуете заряд бодрости, улучшается работоспособность и конечно же появляется блеск в глазах, кожа приобретает здоровый цвет.
Бессонница влечет за собой круги под глазами, помятость кожи, быструю усталость, депрессии, а также влечет за собой излишние отложения жира, поэтому во время похудения необходимо высыпаться.
Что может вызвать нарушение сна?
1.Кофеин.
Стимулирует работу головного мозга. Вещество выводится из организма через 9 часов после приема. Поэтому необходимо избегать продуктов содержащих кофеин (кофе, чай, некоторые газированные напитки) после 14 часов.
2.Алкоголь.
Может вызывать нарушение сна, так как обладает седативным эффектом и в то же время является стимулятором.
3.Никотин.
Провоцирует выброс адреналина в кровь. Лучше не курить за 4 часа до сна.
4.Стресс и беспокойство.
Перед сном старайтесь избегать неприятных разговоров. Отрицательные эмоции не позволять вам заснуть.
5.Обстановка.
Ваше спальное место должно быть максимально удобным.
На качество сна так же влияет питание.
Некоторые продукты имеют снотворное действие на наш организм.
Например:
Теплое молоко и банан
Молоко - источник кальция, банан - магния. В сочетании эти продукты успокаивают.
Творог и мясо индейки содержат триптофан - вещество превращающееся в гормоны мелатонин и серотонин.
Грецкие орехи, семечки, курага - богаты на витамины группы В, являющиеся "снотворными",а также инжир и финики, которые содержат триптофан.
А вот продукты, которые способны разрушить сон.
Жирная пища - очень долго переваривается и заставляет наш организм работать на протяжении ночи.
Сладости, рафинированные продукты способствуют выбросу энергии.
Блюда китайской кухни, острые специи(чили, горчица) обладают стимулирующими действиями.
Относитесь ко сну серьезно(выбирайте правильные продукты, создайте хорошие условия) и тогда вы будете прекрасно выглядеть и отлично себя чувствовать.

Зависимость от курения и питание

alterita — Tue, 02 Feb 2010 09:41:42 GMT

Отучиться от курения ужасно тяжело, и для того чтобы проще было преодолеть эту проблему, нужно точно подобрать для себя рацион. Исследуя эту зависимость организма американцы сделали вывод , что пища оказывает действие на привкус сигарет.
Опросив около двухсот курильщиков, ученые обнаружили, что употребляя определенные продукты перед курением они не получают удовольствия от выкуренной сигареты.
В частности, после выпитого стакана молока табак вызывает неприятное ощущение.
Прежде всего нужно воздержаться от алкогольных напитков, так как они стимулируют тягу к курению, и чем больше спирта содержится в напитке, тем больше проявляется желание закурить.
Любые продукты, содержащие кофеин, способствуют возникновению тяги к сигаретам. Причина в том что кофеин уже через некоторое время выводит из организма большую часть никотина. Врачи утверждают, что сочетание никотина с кофеином оказывают серьезный вред для человека.
Нужно отдавать предпочтение напиткам не содержащим кофеин, например свежевыжатые соки, а крепкий алкоголь на фужер красного вина. Вино, разумеется, тоже алкоголь, но в нем есть пектины, которые помогают выводить из организма, радиоактивный стронций, который присутствует в табачной смоле.
В свой рацион питания введите продукты, богатые клетчаткой. Много клетчатки содержится в хлебе, бобовых и также во фруктах - больше всего в яблоках. Клетчатка очень хорошо выводит из организма токсины. Надо подбирать продукты, которые стимулируют пищеварение, -крупы, свекла, абрикосы, сливы, инжир.
Не для кого не секрет, что никотин подавляет голод, а у человека, отказавшегося от курения, он, напротив, становится сильнее, и поэтому желудку тяжело моментально настроится на работу в новом, для него ,режиме.
У всех курильщиков наблюдается нехватка витаминов группы Е, С, В. Первостепенная задача, которая стоит перед курящими людьми пополнить свой организм нужными витаминами и натуральными продуктами.
Недостаток полезных элементов можно всегда пополнить, добавив в свой рацион цитрусовые фрукты, овощи, сою, спаржу, коричневый рис, шиповник и рябину, а также зерновой хлеб. А понизить холестерин в крови и повысить иммунитет поможет пищы, богатая полиненасыщенными аминокислотами: ), рыбий жир, жирная рыба - скумбрия, тунец, сельдь и льняное масло. А также отлично помогает питательный коктейль.

Весь тот период, который вы курили, вы подвергались сильной кислотной атаке, и потому теперь имеет важное значение восстановить кислотно-щелочной баланс, в чем помогут поставщики щелочи: петрушка, сельдерей, бобы, спаржа, орехи без обработки, а также кисломолочные продукты, такие как простокваша, кефир.
От того, что у людей, отказавшихся от сигарет, появляется обостренный голод, возрастает и опасность набора лишнего веса. По статистике три человека из пяти имеют все преимущества растолстеть и хоть делают это, но за ближайший год два из этих трех сбрасывают лишние килограммы без особых усилий. Потому не нужно бояться, что избавившись от курения, вы обязательно поправитесь, попросту нужно отбить охоту всегда что-нибудь удерживать во рту (взамен сигареты).
Те кому нравятся сладости обычно употребляют карамельки, леденцы, те кто более склонен к соленому - орешки, добавляя к рациону
до 1000 лишних калорий. Вместо этого лучше употреблять побольше фруктов, ягод, это поможет уменьшить чувство голода, а также добавит к вашему питанию витамины.

Советы тем, кто не любит овощи

alterita — Mon, 18 Jan 2010 12:01:33 GMT

Советы тем, кто не любит овощи

Если вы не едите овощи, вы лишаете себя жизненно важных элементов: клетчатки, антиоксидантов и других растительных элементов.

Совет №1: Добавляйте овощи в ваши любимые блюда
. Добавляйте слои кабачков, нарезанного шпината или вареной моркови в лазанью. Добавьте веточки брокколи в макароны с сыром. Добавляйте ваши любимые овощи (помидоры, шпинат, грибы, брокколи, спаржа) в омлет или в пирожки.

Совет №2: Добавьте их в суп
Украсьте любимые супы дополнительными овощами. В домашних супах всегда есть достаточное количество овощей, но большинству готовых супов добавление овощей не помешает. Добавляйте сырые или мороженые овощи во время приготовления или разогревания супов.

Совет №3: Добавьте их в салат
Добавляйте свои любимые овощи в салаты: огурцы, тертая морковь, кабачки, зеленый горошек, лук, помидоры, брокколи или цветная капуста. Используйте листья шпината вместо листьев салата.

Совет №4: Подавайте их сырыми
Сырые овощи могут быть вкуснее, чем вареные: более нежный аромат, хрустящая текстура.

Совет №5: Ешьте сырые овощи с соусом
Нет ничего вкуснее, чем обмокнуть сырые овощи в соус. Используйте готовые легкие соусы. Чтобы приготовить луковый соус, смешайте луковую суповую смесь с нежирными сливками или с обезжиренной сметаной.

Совет №6: Добавьте их в спагетти и пиццу
Нарежьте овощи, которые любят в вашей семье (кабачки, лук, баклажаны, брокколи, сельдерей, морковь) и добавьте их в соус для спагетти. Чем мельче их нарезать, тем меньше они будут чувствоваться. Добавив овощи в пиццу, Вы увеличите потребление клетчатки и других питательных элементов. Подойдет любое сочетание: свежие помидоры, лук, сладкий перец, грибы, кабачки, артишоки, свежие листья базилика и нарезанный шпинат.

Совет №7: «Пейте» свои овощи
Пейте овощные соки, например, морковный сок, или фруктово-овощные соки. Либо приготовьте свой собственный сок, смешав морковный сок с фруктовым соком (манго, мандариновый или апельсиновый сок).

Совет №8: Готовьте их на гриле!
Сняв мясо с гриля, положите на него овощи. Перед этим смажьте их оливковым или каноловым маслом либо тем же маринадом, который вы используете для приготовления мяса (смазывайте маринадом, который не соприкасался с сырым мясом). Большие куски овощей (грибы, половинки кабачков, большие куски баклажанов, ростки спаржи) положите на решетку, а маленькие куски нанизайте на шампуры и сделайте овощной кебаб.

Совет №9: Научитесь готовить овощи с сильным запахом
Самый сильный запах дают крестоцветные (листовые) и некоторые другие овощи. Чем дольше вы их готовите, тем сильнее запах. Вот несколько советов, как избавиться от горького привкуса и от запаха: при тушении добавляйте немного оливкового масла, соли или кислоты (несколько капель легкого соевого соуса, бальзамический уксус, лимон или натертый пармезан) либо смажьте овощи медом или апельсиновым джемом.

Совет №10: Пробуйте их в неожиданных сочетаниях
Овощи могут здорово вписаться в вашу любимую еду. Очень хорошо добавить в горячие или холодные сэндвичи запеченный красный перец, запеченные или вяленые помидоры, приготовленные на гриле баклажаны. В сэндвич или в питу добавьте сырые помидоры, листья шпината, свежий базилик, натертую морковь, брюссельскую капусту, нарезанные или натертые кабачки. Добавьте натертые или мелко нарезанные овощи к мясу, к пасте или фаршу к мексиканским блюдам типа такос.

Совет №11: Откажитесь от консервированных овощей
Легкая варка, легкое тушение, приготовление на пару или в микроволновке делают овощи более нежными, одновременно сохраняя их хрустящие качества. Минимальное приготовление также сохраняет натуральный цвет овощей.

Совет №12: Даже овощи из фаст фуда подходят
Если вы любите салаты, их можно есть даже в вашей любимой сети фаст фуда. Закажите салат с курицей, приготовленной на гриле, и с легким соусом.

Совет №13: Не вознаграждайте детей за то, что они едят овощи
«Исследования показывают, что если мы получаем вознаграждение за какую-то еду, оно становится важнее самой еды». Если это происходит с овощами, мы дают понять, что овощи – это наказание, через которое надо пройти, чтобы получить вознаграждение.

Совет №14: Все дело в сыре
Когда уже ничто не помогает, всегда можно посыпать салат натертым нежирным сыром. Если вы любите сырный соус, побрызгайте им цветную капусту или брокколи – и сразу вкус станет другим.

Похудение и физическая активность

alterita — Mon, 18 Jan 2010 12:00:23 GMT

Сделайте физическую активность частью вашей жизни и это поможет вам похудеть и контролировать свой вес.
Физическая активность обязательна для сжигания калорий и похудения , а также для общего здоровья и уменьшения стресса.

Достоинства физической нагрузки:

•Контроль уровня сахара в крови
•Ускорения метаболизма, что ведет к похудению
•Увеличение «хорошего» холестерина
•Здоровье костей, мышц и суставов
• Уменьшение риска развития высокого кровяного давления и диабета
• Способствуют хорошему психологическому самочувствию, снижают стресс и нервозность
• Улучшают работу мозга и помогают избавиться от депрессии
•Улучшают сон
• Уменьшают риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний
• Замедляют процесс старения

Кроме того, физические упражнения дают и немедленный эффект: они помогают людям лучше мыслить, лучше двигаться, управлять стрессом, улучшают настроение и дают скачок энергии.

Физическая активность хороша в любом случае, независимо от того, нужно вам похудеть или нет. Она поможет вам лучше себя чувствовать, лучше спать, быть более энергичными. Выработайте в себе привычку к физическим упражнениям на многие годы.

Специалисты по спортивной медицине рекомендует физические упражнения (аэробику) 3-5 дней в неделю по 30-45 минут. Упражнения могут быть самыми разными – велосипед, плавание, бег трусцой и т.д. 30-минутная прогулка пешком каждый день также очень полезна.

Если у вас напряженное расписание, выделите несколько перерывов по 10 мин., чтобы попрыгать через скакалку, пройтись вокруг здания, в котором вы работаете, или займитесь ходьбой, ежедневно увеличивая расстояние, которое вы проходите.

Введите тренировки в свою повседневную жизнь: поднимайтесь по ступенькам, а не на лифте, ходите на прогулку в обеденный перерыв, делайте домашнюю работу в быстром темпе, работайте в саду и т.д.

Делайте короткие интенсивные упражнения (с интервалом) для эффективного сжигания жира

Повышайте количество упражнений на сопротивление/поднятие тяжестей, чтобы наращивать мышцы. Мышцы метаболически активны и сжигают больше калорий, чем другие ткани организма, даже если вы не двигаетесь после тренировки